اگر هر روز شیر بنوشید چه اتفاقی برای بدن شما رخ می دهد؟
به گزارش وبلاگ نرم افزار سریر، شیر (و به طور کلی لبنیات) مقصر بسیاری از پیامدهای ناخواسته برای سلامتی ما قلمداد شده اند. قطعا شنیده اید که لبنیات باعث آکنه و لکه های پوستی می گردد، التهاب را افزایش می دهد و حتی می تواند علت کاهش وزن شما باشد. با این وجود، برای کسانی که به لاکتوز یا در کل به لبنیات حساسیت ندارند نتایج پژوهش این ادعاها را تایید نمی نمایند. در واقع، نوشیدن یک لیوان شیر مغذی فواید چشمگیری دارد.
به گزارش وبلاگ نرم افزار سریر به نقل از یاهونیوز، یک وعده 236 میلی لیتری شیر حاوی 8 گرم پروتئین، 50 درصد از احتیاج روزانه شما به ویتامین ب 12.25 درصد از احتیاج روزانه به کلسیم و 15 درصد از احتیاج روزانه شما به پتاسیم و ویتامین د را تامین می نماید که همه این فواید تنها در 122 کالری گنجانده شده اند. ناگفته نماند این بسیار ارزان تر از بسیاری از شیرهای جایگزین یعنی شیر غیر لبنی مانند شیر بادام یا جو دوسر است. با این وجود، زمانی که هر روز شیر می نوشید دقیقا چه اتفاقی برای بدن شما رخ می دهد؟
ممکن است سلامت استخوان شما بهبود یابد
شیر نه تنها یک منبع پروتئین گیاهی عالی است بلکه سرشار از کلسیم و ویتامین د می باشد دو ماده مغذی که برای سلامت استخوان ها حیاتی هستند. کلسیم یک ماده معدنی است و مورد احتیاج برای ساخت و حفظ استخوان های قوی است. ویتامین د موجود در شیر به بدن ما یاری می نماید تا کلسیم را از غذاهایی که می خوریم جذب کند. از آنجایی که شیر منبع خوبی از هر دوی این مواد مغذی است یکی از برترین عناصری است که باید در رژیم غذایی خود به منظور سلامت استخوان ها در طول زندگی داشته باشید.
ممکن است باعث کاهش وزن گردد
تصورات اشتباه زیادی در خصوص این که چگونه نوشیدن شیر می تواند بر وزن تاثیر بگذارد وجود دارد با این وجود، پژوهش ها نشان می دهند که اگر سعی می کنید وزن خود را کاهش دهید یا وزن سالمی داشته باشید احتمالا مصرف منظم شیر به شما آسیبی نمی رساند. این تا حد زیادی به علت ترکیب رضایت بخش کربوهیدرات ها، پروتئین و چربی موجود در شیر است. پروتئین و چربی می توانند شیر را فوق العاده غنی سازند و می تواند به کاهش وزن یاری کند. کربوهیدرات ها به شما انرژی می دهند و به عملکرد بهتر بدن یاری می نمایند.
یک تحلیل اجرا شده که نتیجه آن در نشریه Nutrients منتشر شده نشان داد که گنجاندن لبنیات در یک رژیم غذایی با کالری محدود منجر به کاهش وزن و کاهش چربی بیش تر و همزمان کاهش فرایند از دست دادن عضلات بدون چربی می گردد. این بدان معنا نیست که شیر یک ماده غذایی معجزه آسا برای کاهش وزن است.
آنالیز دیگری از پژوهش ها نشان داد که مصرف شیر یا سایر محصولات لبنی منجر به کاهش وزن قابل توجهی نمی گردد اما منجر به افزایش وزن نیز نمی گردد. اگر هدف شما کاهش وزن یا حفظ وزن سالم است نوشیدن یک لیوان شیر در روز ممکن است به شما یاری کند البته اگر شیر ماده غذایی ای است که از آن لذت می برید.
ممکن است خطر دیابت خود را کاهش دهید
مصرف شیر می تواند به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 یاری کند. ارزیابی ای اجرا شده از 22 پژوهش (که تقریبا 600 هزار نفر را شامل می شدند) نشان داد که مصرف لبنیات با خطر دیابت رابطه معکوس دارد. این بدان معنی است که هر چه افراد به طور منظم لبنیات مصرف نمایند احتمال ابتلای شان به بیماری دیابت کاهش می یابد. پژوهش های دیگری نشان داده اند که جایگزینی نوشیدنی هایی که به آن شیر افزوده شده نیز به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 یاری می نمایند.
ممکن است به سلامت قلب خود یاری کنید و احتمالا به آن آسیبی نرسانید
شواهد متناقض زیادی در خصوص تاثیر شیر بر سلامت قلب وجود دارند. روزهایی را به خاطر می آورید که رژیم های کم چرب رایج بود و شیر بدون چربی تنها شیری بود که افراد می نوشیدند؟ این موضوع می تواند تا حدی باعث سردرگمی گردد. خوشبختانه اکنون می دانیم که چربی جزء مهمی از یک رژیم غذایی سالم است. با این وجود، رابطه شیر با سلامت قلب کمی پیچیده تر است.
بعضی پژوهش ها نشان می دهند که محصولات لبنی خطر سکته مغزی، بیماری های قلبی عروقی و فشار خون را کاهش می دهند که می تواند به علت محتوای پتاسیم موجود در آن باشد در حالی که پژوهش های دیگری نشان می دهند که لبنیات با بروز خطر بالاتر سکته مغزی مرتبط است که عمدتا به علت محتوای چربی اشباع شده است.
پژوهش های متعددی نشان می دهند که مصرف شیر و بیماری قلبی اصلا ارتباطی با یکدیگر ندارند. از این موارد چه نتیجه ای می توان گرفت؟ به طور کلی، بخش عمده پژوهش های اخیر اجرا شده نشان می دهند که شیر تاثیر مفید اندکی بر روی سلامت قلب دارد و یا حتی می تواند خنثی باشد و تاثیر چندانی نداشته باشد. مانند هر ماده غذایی دیگری اگر شیر را دوست دارید در حد اعتدال از آن لذت ببرید.
ممکن است خطر زوال شناختی خود را کاهش دهید
ویژگی های تغذیه ای چشمگیر شیر می تواند علتی باشد که می تواند به شما یاری کند با افزایش سن از نظر ذهنی فعال تر و با توان بیش تری باقی بمانید. آنالیز پژوهش ها نشان می دهند که مصرف شیر با کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر مرتبط است. مطالعه دیگری در مجله Nutrients نشان دادند که لبنیات بدون چربی، لبنیات تخمیر شده و دوغ با عملکرد اجرایی بهتر مرتبط هستند. بنابراین، افزودن مقداری شیر به جو دوسر صبحگاهی یا به عنوان یک میان وعده ممکن است به تقویت سلامت مغز شما یاری کند.
رابطه پیچیده شیر با ابتلا به سرطان های مختلف
پژوهشگران تصور می نمایند که یکی از دلایلی که شیر ممکن است از پیری سالم حمایت کند مواد مغذی ای است که شیر فراهم می نماید. شیر منبع خوبی از کلسیم، پروتئین و ویتامین ب 12 است که همگی از مواد مغذی حیاتی برای افراد مسن هستند.
با این وجود، با مصرف شیر ممکن است خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان را کاهش دهید و به طور بالقوه خطر ابتلا به سرطان های دیگر را افزایش دهید.
زمانی که صحبت از تاثیر مصرف شیر بر خطر سرطان می گردد پاسخ پیچیده است. پژوهش ها نشان داده اند که مصرف شیر ممکن است خطر ابتلا به بعضی سرطان ها را کاهش دهد در حالی که خطر ابتلا به سرطان های دیگر را افزایش می دهد. نتیجه یک آنالیز در نشریه Nutrition & Metabolism نشان داد که مصرف زیاد شیر به طور مداوم با خطر کاهش ابتلا به سرطان روده بزرگ مرتبط است.
در حالی که پژوهشگران بیان می نمایند که سازوکارهای کاهش خطر ابتلا به سرطان نامشخص هستند آنان تصور می نمایند که کلسیم موجود در محصولات لبنی می تواند خواص شیمیایی پیشگیرانه داشته باشد.
با این وجود، نتیجه پژوهش دیگری که در این آنالیز گنجانده شده است نشان می دهد که مصرف بالای شیر به علت محتوای کلسیم بالای آن با خطر بالاتر ابتلا به سرطان پروستات در مقایسه با مصرف کمتر شیر مرتبط است (اگرچه این نتایج برای مکمل های کلسیم یا منابع غیر لبنی کلسیم مشاهده نشدند). شواهد کافی برای نتیجه گیری در خصوص سرطان سینه، سرطان مثانه، سرطان تخمدان و سایر انواع سرطان وجود نداشت.
برای روشن شدن موضوع این بدان معنا نیست که یک لیوان شیر روزانه شما باعث ابتلا به سرطان می گردد. با این وجود، شواهد نشان می دهند که انجام پژوهش های بیش تری برای روشن شدن رابطه شیر و ابتلا به انواع خاصی از سرطان ها مورد احتیاج هستند.
منبع: فرارو